Hanke 2011
Yhteistyökumppanit 2011
Electrolux Professional Oy
Heinon Tukku Oy
HK Ruokatalo Oy
Unilever Food Solutions
Kuntaruokailun asiantuntijat ry.
Ohjausryhmä 2011
Anitta Smura, koulutusjohtaja, Omnia (ohjausryhmän puheenjohtaja)
Petri Koskela, ylitarkastaja, MMM
Katariina Ahonen, Fazer Amica
Helena Lehtinen, koulutuspäällikkö, Sodexo
Irma Taka-Prami , ruokapalvelupäällikkö, Naantalin kaupunki, Kuntaruokailun asiantuntijat ry:n edustaja
Jarmo Huuhtanen, johtaja, Electrolux Professional Oy
Erja Tuovinen, myyntijohtaja, Heinon Tukku Oy
Taija Haiko, ketjumyyntipäällikkö, HK Ruokatalo Oy
Ritva Seppälä, avainasiakaspäällikkö, Unilever Food Solutions
Marjut Huhtala, toiminnanjohtaja, FIDA ry (ohjausryhmän sihteeri)
Virpi Kulomaa, hankkeen projektihenkilö, FIDA ry (hankkeen projektihenkilö, ei varsinainen jäsen)
Toimenpiteet 2011
- Tuotetaan modernisti ammattikeittiöalaa kuvaava esittelyvideo ammatinvalinnanohjauksen tueksi. Tarkoituksena on korostaa ruokapalveluiden merkitystä kansanravitsemuksessa ja koko ruokaketjussa
- Toteutetaan ruokavaliokilpailu ikääntyneiden ruoka-ja ateriapalvelujen kehittämiseksi. Kilpailun taustalla on tietoisuus ikääntyvien kasvavasta osuudesta ruokapalveluiden asiakkaina ja vajaaravitsemuksen kustannuksista yhteiskunnalle. Kilpailu on jatkumo vuoden 2010 Erityisruokavalio-taitaja-kilpailulle. Kilpailuohjeet julkaistaan helmikuussa 2011.
- Jatketaan Herkkuammatti-fi-sivuston artikkelisarjaa ammattikeittiöalan osaajista ja tuotetaan helppokäyttöinen ajankohtais-tietoportaali avuksi ammattikeittiöalan toimijoille samaiselle sivustolle
- Esitellään Herkkuammatti-aineistoa valtakunnallisilla ja alueellisilla Rekry-messuilla
